Hur gör jag uppehåll i kefirtillverkningen?

Det enklaste är att frysa in kefiren.

1. Skölj kefirkornen i avsvalnat kokt vatten.

2. Låt kerfirkornen torka i 20 minuter

3. Lägg kefirkornen i torrmjölk i en plastpåse eller plastburk och lägg in i frysen.

Kefiren klarar sig i 2-3 månader. Utan torrmjölk klarar den 1 månad.

Hur aktivera de frysta kefirkornen?

1. Låt den frysta kefiren tina upp.

2. Skölj kefirkornen i avsvalnat kokt vatten.

3. Lägg kornen i en glasburk och tillsätt mjölk (Se Hur sköter jag en kefirkultur?)


Ett annat sätt är att torka kefiren

1. Skölj kefirkornen i avsvalnat kokt vatten.

2. Sprid ut dem på ett bakplåtspapper och ställ att torka.

När alla kornen har skrumpnat och är torra kan du blanda ner dem i torrmjölk i plastpåse eller väl försluten burk. Torkad kefir klarar sig i 1 - 2 år


Aktivering av torkad kefir

1. Häll den torkade kefiren i en glasburk med ljummet uppkokt vatten och rör om.

2. Häll bort det mesta av vätskan och tillsätt mjölk.

3. Du kan behöva göra detta några gånger under den första veckan innan kefirkulturen är bra igen.

OBS!! Ät inte kefiren förrän den luktar rätt dvs som den brukar lukta.

>> Läs mer STORING KEFIR GRAINS at Dom's kefir

6 kommentarer:

  1. Jätte bra info !!! Fick idag från min dotter en liten kefirsvamp bebis och letade på nätet att få veta mer om hur man gör och hamnade på din sida och fick lära mig mycket. Tack !

    SvaraRadera
  2. Läste i en artikel att man inte bör dricka kefiren i samband med medicinering är det någon som har mer info ang detta

    SvaraRadera
  3. Måste ju bero på vilken medicin det gäller förmodligen då mjölkprodukter inte ska intagas samtidigt som vid viss antibiotika men det står ju på bipackssedeln

    SvaraRadera
  4. Äter Levaxin (sköldkörtelhormon). Det är känsligt för mjölkprodukter. Nån som vet hur det är med Kefir?

    SvaraRadera
  5. Du kan använda Kefir, men inte när du tar Levaxin. Kefir måste ta på kvällen.

    SvaraRadera
  6. äter själv Levaxin, brukar vänta med mjölkprodukter 2-3 timmar efter medicinering. Tar själv Levaxinet tidig morgon/natt då jag brukar vakna till vid 2-4 tiden på morgonen.

    SvaraRadera